Receita de Quiche Econômica
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ xícara de farinha de trigo
- 1 tablete de margarina
- 3 ovos inteiros
- 1 copo de iogurte
- 1 caixa de creme de leite
- 1 beringela grande (cortada em cubos)
- salsinha a gosto
- ½ cebola ralada
- 1 dente de alho
- pimentadoreino a gosto
- orégano
- 2 colheres de azeite de oliva
- ½ xícara de parmesão ralado
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Em um recipiente coloque a farinha de trigo e misture com o tablete de manteiga em temperatura ambiente, até obter uma massa homogênea.
2. Em uma forma redonda de 25cm de diâmetro forre com essa massa e separe.
Na panela coloque o azeite e refogue a beringela com todos os temperos:
1. cebola ralada, alho, pimenta do reino, salsinha e sal à gosto.
Cobertura:
1. Bater no liquidificador os 3 ovos inteiros, iogurte e o creme de leite e a pitada de sal.
Montagem:
1. Sobre a massa coloque o refogado de beringela, jogue o parmesão ralado e coloque a cobertura.
2. Leve ao forno préaquecido por mais ou menos 30 minutos.
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