Receita de Quiche lorraine
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 250 gramas farinha de trigo
- 125 gramas de manteiga
- 1 pitada de sal
- 50 ml de água
- 1 gema de ovo
- manteiga ou azeite ou clara para impermeabilizar a massa
Recheio:
- 500 ml creme de leite fresco
- sal quanto baste
- pimenta do reino
- 125 gramas bacon magro em cubos
- 80 gramas queijo ralado grosso
- 4 ovos
Modo de preparo
Massa:
1. Coloque em uma tigela e trabalhe com a ponta dos dedos, dosando a água.
2. Depois de bem trabalhada, enrole a massa em filme plástico, e deixe na geladeira por 1 hora.
3. Abra a massa em um forma para torta, ou em forminhas individuais para tortas, fure o fundo, e reserve na geladeira por mais 10 minutos.
4. Impermeabilize a massa.
Recheio:
1. Coloque todos os ingredientes numa tigela e bata com um fouet, ou qualquer batedor ou garfo que tiver disponível.
2. Frite o bacon ao seu gosto, e escorra bem.
3. Distribua sobre a massa, juntamente com o queijo e cubra com o recheio.
4. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até que doure.
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