Receita de Quindim baiano
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Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de (chá) de leite de coco
- 3 colheres de (sopa) de manteiga
- 1 xícara de (chá) de coco ralado
- 2 xícaras de (chá) de açúcar
- 8 gemas
Modo de preparo
1. Misturar a manteiga com o açúcar.
2. Juntar as gemas, uma a uma, misturando sempre.
3. Acrescentar o coco ralado, o queijo e o leite de coco.
4. Misturar tudo outra vez e colocar numa fôrma untada com 20 cm de diâmetro.
5. Assar em forno alto (200°C), preaquecido, por 45 minutos ou até que as bordas estejam firmes (o centro ainda vai estar um pouco mole).
6. A assadeira deve ser colocada no forno em banho-maria, com água já aquecida.
7. Deixar esfriar e desenforme.
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