Receita de Quindim de iaiá
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Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de coco ralado
- 2 xícaras de açúcar
- 8 gemas
Modo de preparo
1. Misturar a manteiga com o açúcar.
2. Juntar as gemas uma a uma, misturando sempre.
3. Acrescentar o coco ralado, o queijo e o leite de coco.
4. Misturar tudo e colocar tudo em uma forma untada de 20 cm de diâmetro.
5. Assar em forno quente (200ºC), preaquecido, por 45 minutos ou até que as bordas estejam firmes (o centro vai estar um pouco mole).
6. A assadeira deve ser colocada no forno em banho-maria, com água já aquecida.
7. Deixar esfriar e desenformar.
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