Receita de Quindim light
Categorias: Light
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de (chá) de leite desnatado
- ½ xícara de (chá) de coco desidratado
- 2 colheres de (sopa) de margarina light
- adoçante para culinária a gosto
- 1 fava de baunilha
- 3 ovos
- 3 gemas
Modo de preparo
1. Ligue o forno à temperatura média.
2. Com o auxílio de uma faca pequena, abra a fava de baunilha e raspe o miolo.
3. Coloque no liquidificador, junte os ovos, as gemas, o leite, o coco, a metade da margarina e o adoçante.
4. Bata por 5 minutos, ou até obter um creme esbranquiçado e bem fofo.
5. Com a margarina restante unte 12 fôrmas, com capacidade para 50 ml cada uma, despeje o creme e coloque-as numa assadeira grande com água, até a metade da altura das fôrmas pequenas.
6. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 35 minutos, ou até os quindins ficarem firmes ao tato.
7. Retire do forno, deixe amornar por 15 minutos e leve à geladeira por 30 minutos.
8. Desenforme os quindins no momento de servir.
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