Receita de Rã ao molho especial
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- sal, ervas finas, manjerona, pimenta do reino
- ½ lata de molho tomate com pimentão
- 1 copo de vinho tinto seco
- 2 dentes de alho picados
- 500 gramas de rã
- 1 cebola picada
- 1 cenoura picada
- suco de 1 limão
Modo de preparo
1. Temperar as rãs com o sal, ervas, manjerona, pimenta e o suco de limão e deixar descansar por 30 minutos.
2. Derreter a manteiga, juntar o azeite e dourar os alho e a cebola, quando estiver semi-dourados, tampar a panela e deixar refogar em fogo baixo por 5 minutos, acrescentar a cenoura e deixar por mais 10 minutos.
3. Colocar as rãs sem o caldo, doure as, depois acrescentar o caldo, o vinho e o molho de tomate, deixar cozinhando em fogo médio por 25 minutos.
4. Separar um pouco do molho e dissolver o amido de milho, juntar tudo para engrossar o molho da panela.
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