Receita de Rabada ao vinho branco
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 rabos
- 1 colher (sobremesa) de tempero baiano
- 2 xícaras de (chá) de caldo de carne aquecido
- ½ maço de cheiro-verde picado
- 3 tomates sem pele e sementes
- 1 colher de (sopa) de óleo
- 200 ml de vinho branco
- sal a gosto
- 1 cebola
Modo de preparo
1. Cortar o rabo e cozinhar na panela de pressão, com um pouco de sal e metade do cheiro-verde, até a carne ficar bem macia.
2. No óleo, refogar a cebola em rodelas, o tomate em pedaços, o cheiro-verde restante picado e o tempero baiano.
3. Juntar a rabada ao refogado, acrescentar o caldo de carne e deixar ferver bem.
4. Adicionar o vinho.
5. Deixar o molho engrossar e servir bem quente.
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