Receita de Rabada ao vinho tinto
Categorias: Gaúcha
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de rabada de boi cortada pelas juntas
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 4 dentes de alho amassados
- 2 folhas de louro
Molho:
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ½ xícara(chá) de vinho tinto seco
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates (sem pele) picados
- 1 tablete de caldo de carne
- sal e pimenta-vermelha a gosto
- 1 cebola picada
Modo de preparo
1. Em uma panela grande colocar a rabada e cubra com água.
2. Deixar ferver por 10 minutos para retirar o excesso de gordura.
3. Escorrer a água e reservar.
4. Em uma panela de pressão grande, aquecer o óleo e dourar o alho.
5. Acrescentar a rabada, o louro e 1 litro de água fervente.
6. Deixar cozinhar por 40 minutos ou até que a carne esteja macia, mas sem soltar do osso.
7. Se for necessário, acrescentar mais água.
8. Escorrer toda a água e reservar.
Molho:
1. em uma panela, aquecer o azeite e dourar o alho e a cebola.
2. Juntar os tomates, o vinho e o tablete de carne e cozinhar por cerca de 10 minutos.
3. Colocar a rabada no molho e cozinhar por mais 10 minutos.
4. Salpicar com a salsinha, colocar em um refratário e servir em seguida.
Confira receitas similares
- Frango ao Vinho Tinto
- Picanha ao Vinho Tinto
- Bacalhau com mandioquinha e vinho tinto
- Coelho ao molho de vinho tinto
- Carne com vinho tinto
- Lagarto ao Vinho Tinto, Cravo-da-índia e Minicebol
- Frango ao molho de vinho tinto
- Pêras ao vinho tinto e castanha de caju
- Filé de vinho tinto com cebolinha
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
