Receita de Rabanadas com vinho do Porto e amêndoas inteiras

Categorias: Natal
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 2 filões de pão especial para rabanadas, cortados em fatias de 1 cm de espessura
  • ½ xícara de amêndoas sem pele para decorar
  • 3/4 xícaras de açúcar
  • 6 a 8 ovos grandes batidos ligeiramente
  • açúcar e canela a gosto para polvilhar
  • óleo e manteiga para fritar
  • 1 litro de leite

Calda:

Modo de preparo

1. Embeber as fatias de pão no leite misturado com o açúcar e esprema ligeiramente com as mãos para retirar o excesso de líquido.
2. Aos poucos, passar cada fatia nos ovos batidos e depois colocar em uma frigideira com 1 cm de óleo e uma colher de manteiga.
3. Fritar aos poucos, virando as rabanadas para que dourem por igual.
4. Quando necessário, adicionar mais óleo e manteiga à frigideira.
5. Retirar as rabanadas e deixar escorrer sobre papel-toalha.
6. Polvilhar açúcar e canela, deixar esfriar totalmente e guardar em um recipiente com tampa.
7. Duram 2 ou 3 dias em temperatura ambiente.


Calda:

1. Em uma panela média, misturar o açúcar e a água e levar ao fogo, mexendo até que o açúcar dissolva.
2. Parar de mexer e deixar cozinhar por 15 minutos ou até a calda engrossar ligeiramente.
3. Adicionar o vinho do Porto, misturar rapidamente e deixar ferver por mais 5 a 10 minutos.
4. Retirar do fogo e deixar esfriar.
5. Servir as rabanadas com as amêndoas e com a calda a parte.

Confira receitas similares

Comentários

Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.

Deixe seu comentário