Receita de Ragu de aspargos
Categorias: Saladas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- (2 pessoas)
- 95 calorias cada poroso
- 1 pimentão verde bem picadinho ou ralado
- 1 ovo cozido amassado com garfo
- 2 copos de água fervente
- cheiro verde picadinho
- 500 gramas de aspargos
- 1 dente de alho
- pimenta-do-reino
- 1 cebola
- sal
Modo de preparo
1. Cortar em pedacinhos a parte comestível dos aspargos.
2. Partir o pimentão em pedaços.
3. Picar bem picadinhos a cebola e o alho.
4. Colocar numa panelinha o alho e a cebola, cobrir com água fervente, temperar com sal e pimenta e cozinhar durante alguns minutos.
5. A seguir juntar os aspargos, tampar a panela e cozinhar em fogo brando durante 15 minutos mais ou menos.
6. Colocar numa travessa e salpicar com o ovo cozido, o pimentão e o cheiro verde.
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