Receita de Raspas de Bacalhau
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de cebolinha verde em tiras
- 2 colheres (sopa) de alho-poró picado
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de raspas de limão
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva
- 500 gramas de bacalhau fresco
- óleo de soja sadia para untar
- 2 dentes de alho em lascas
- pimenta-do-reino preta
- sal
Modo de preparo
1. Passar o bacalhau, cortado em fatias, no ovo batido com salsa e pimenta do reino, depois na farinha de trigo, na farinha de rosca e fritar em panela aquecida com óleo.
2. Em outra panela, acrescentar o azeite, o alho e aquecer.
3. Adicionar o alho poró, a cebolinha e deixar murchar.
4. Acrescentar as raspas de limão.
5. Servir o bacalhau com o molho de azeite.
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