Receita de Refogado com uva passa
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de pão torrado cortado em cubos
- ½ xícara de uvas passas
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 500 gramas de folhas de espinafre
- 2 dentes de alho amassados
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Deixar as passas numa tigela com água fervente por 10 minutos e escorrer.
2. Aquecer 2 colheres do azeite de oliva em uma panela e fritar os cubos de torrada até que fiquem dourados.
3. Retirar com uma escumadeira e reservar.
4. Aproveite o óleo que restou na panela, acrescentar mais 1 colher de azeite, o alho e, finalmente, o espinafre.
5. Mexer por uns cinco minutos, até refogar a verdura.
6. Juntar as uvas passas e temperar com um pouco de sal.
7. Cozinhar por mais um ou dois minutos, juntar os cubos de torrada e servir bem quente.
8. Rende 4 porções.
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