Receita de Refogado de Broto de Feijão
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 xícaras de broto de feijão
- 1 colher de (chá) de gengibre bem picado
- 1 colher de (chá) de pimenta do reino
- 1 colher de (chá) de alho bem picado
- 1 colher de (chá) de vinagre branco
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- 1 xícara de cenoura ralada
- cheiro verde a gosto
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Aqueça o óleo em um tacho ou panela grande.
2. Adicione o alho e gengibre.
3. Frite ligeiramente.
4. Adicione a cenoura, o broto de feijão e continue mexendo em fogo médio-alto por cerca de 3 minutos ou até que os legumes estejam cozidos, porém crocantes.
5. Misture o vinagre, o sal, a pimenta e o cheiro-verde.
6. Sirva em seguida.
7. O segredo para um bom stir-fry é não cozinhar demais os vegetais, cuidando para que eles se mantenham crocantes.
Rendimento:
1. 4 porções.
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