Receita de Refogado de Triguilho
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres de (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 cenoura média, ralada grosso
- 2 mandioquinhas raladas grosso
- 1 xícara de trigo para quibe
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho amassados
- ½ pimentão vermelho picado
- ½ pimentão amarelo picado
- ½ pimentão verde picado
- 1 cebola pequena picada
- 1 xícara de ervilha
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Coloque o trigo de molho em água fria por 1 hora.
2. Escorra e pressione com as mãos, até eliminar toda a água e reserve.
3. Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite o alho, até dourar.
4. Junte a cebola e os pimentões e refogue até que comecem a murchar.
5. Adicione a cenoura, as mandioquinhas e a ervilha e cozinhe em fogo médio, mexendo algumas vezes, por 5 minutos.
6. Acrescente o trigo, o cheiro-verde e o sal e continue o cozimento por mais 5 minutos.
7. Sirva em seguida.
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