Receita de Repolho Recheado

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque a água numa panela grande e leve para ferver em fogo médio-alto.
2. Usando uma faca afiada, remova o centro do repolho, cortando-o para fora em forma de cone.
3. Ponha o repolho na panela.
4. Reduza o fogo.
5. Quando começar a cozinhar, as folhas de fora se soltarão.
6. Usando uma escumadeira, retire as folhas soltas e coloque num prato com água fria.
7. Quando todas as folhas se soltarem e forem retiradas da panela, retire o que restar do repolho.
8. Escorra, pique e reserve.
9. Ponha as folhas escaldadas do repolho numa toalha para escorrer.
10. Usando a mesma panela e a água onde cozinhou o repolho, escalde por 4 minutos a cebola, os pimentões vermelho e verde e as cenouras.
11. Escorra os vegetais e transfira para uma tigela média.
12. Adicione a salsa, as sementes de cominho, o sal e a pimenta e o repolho reservado à mistura dos vegetais, mexendo para misturar.
13. Corte em forma de V na parte de baixo de cada folha para retirar o miolo do centro.
14. Deite as folhas de repolho numa toalha seca.
15. Ponha 2 colheres de (sopa) da mistura de vegetais no centro de cada folha do repolho.
16. Dobre as bordas da folha, para dentro, à volta do recheio.
17. Dobre a toalha à volta do repolho para formar uma bola redonda.
18. Torça as pontas da toalha bem apertadas até o repolho ficar como uma bola firme.
19. Retire a toalha.
20. O repolho ficará com a forma de bola.
21. Repita os mesmos passos até todas as folhas do repolho e o recheio terminarem.
22. Coloque as bolas de repolho numa panela a vapor por 10-12 minutos, até cozinharem.
23. Sirva quente ou frio.


Rendimento:

1. 6 porções.

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