Receita de Repolho roxo com maçã
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- ½ colher (chá) de cravo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- ½ copo de vinagre de vinho branco
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ copo de vinho branco seco
- 2 maçãs descascadas
- suco de 1 limão
- 1 repolho roxo
Modo de preparo
1. Cortar o repolho ao meio e, cada metade, ao meio novamente, dividindo-o em 4 partes.
2. Cortar cada pedaço de repolho em fatias bem fininhas.
3. Cortar as maçãs ao meio e retirar os cabinhos e as sementes.
4. Cortar em cubinhos e colocar num recipiente coberto com o suco de limão para não escurecer.
5. Levar uma panela ao fogo baixo e colocar a manteiga para derreter.
6. Quando a manteiga estiver derretida, acrescentar o repolho e refogar por 3 minutos.
7. Juntar o vinho, o vinagre, o cravo, o açúcar e as maçãs (escorrer todo o suco de limão antes de colocar na panela).
8. Misturar bem e cozinhar por 30 minutos (o repolho deve ficar bem macio).
9. Temperar com sal, pimenta do reino e servir.
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