Receita de Rim a moda Argentina
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 rim
- 1 colher (sopa) de salsinha bem batidinha
- 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
- 5 colheres (sopa) de caldo de carne
- 1 copo de vinho branco
- 200 gramas de presunto
- ½ cebola em batidinha
- 1 lata de champignons
- sumo de ½ limão
Modo de preparo
1. Preparar e limpar o rim.
2. Cortar em fatias não muito grossas.
3. Fritar na manteiga.
4. Tirar o rim da panela e no molho que restou, acrescentar a cebola, o vinho e o presunto.
5. Deixar ferver, até reduzir à metade.
6. Tirar do fogo, adicionar o caldo, sumo de limão, salsinha picada e a manteiga.
7. Misturar tudo muito bem.
8. Arrumar as fatias de rim no centro de uma travessa, regar com o molho e rodear com ervilhas passados na manteiga.
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