Receita de Rim com batatas

Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lavar bem o rim, tirar a pele, que por ventura tenha, abrir ao meio, no sentido do comprimento e, com uma faca bem afiada, tirar as gorduras, deixando a carne toda bem limpa de qualquer outro elemento, cortar em pedaços de tamanho variável e temperar com 1 copo de vinho, 1 dente de alho socado e caldo de ½ limão (note bem que estes temperos são para Um rim).
2. Para esta receita, cortar os rins em pedacinhos de 2 cm.
3. , temperar e deixar de molho.
4. No dia seguinte, cortar as batatas em pedacinhos do mesmo tamanho do dos rins.
5. Fazer um bom refogado com a manteiga, óleo, cebola e salsinha, colocar o caldo de carne, deixar ferver um pouco e, em seguida, coar.
6. Colocar as batatas neste caldo e deixar ferver, até cozinhar.
7. Quando estiverem cozidas, juntar os rins e o Porto.
8. Deixar ferver mais uns 5 minutos e está pronto.

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