Receita de Rim com molho
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de rim
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (chá) de mostarda
- 3 colheres (chá) de sal
- 1/3 xícarasde farinha de trigo
- ¾ xícarasde água quente
- 4 xícarasde arroz cozido
- 60 gramas de manteiga ou margarina
- 6 fatias de bacon frito
- pimenta a gosto
Modo de preparo
1. Lavar os rins, cortar e retirar a parte dura de dentro com uma tesoura.
2. Cobrir com água fria, juntar 1 colher (de chá) de sal e deixar de molho por 1 hora.
3. Escorrer bem.
4. Cortar cada rim em 6 pedaços.
5. Derreter a metade da manteiga, misturar com a mostarda, o restante do sal, a pimenta e o suco de limão.
6. Passar cada pedaço de rim neste molho e depois na farinha.
7. Derreter a manteiga restante, juntar o rim e dourar lentamente de todos os lados.
8. Juntar a água quente, tampar e cozinhar lentamente, até que o rim fique macio, por uns 20 a 30 minutos.
9. Se precisar acrescentar um pouco mais de água.
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