Receita de Risole de camarão
Categorias: Salgados, Frutos do Mar
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 envelope de caldo de legumes
- 600 gramas de farinha de trigo
- 1 lata de milho verde
- 300 ml de água
- ½ litro de leite
- salsinha
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de colorau
- 4 colheres (sopa) de óleo
- ½ xícara (chá) de leite
- 400 gramas de camarão sete barbas
- 1 envelope de caldo de legumes
- pimenta do reino
- 2 dentes de alho
- salsinha
- ½ cebola
- sal
Outros ingredientes:
- farinha de rosca
- óleo para fritar
- ovo
Modo de preparo
Massa:
1. No liquidificador, bater o milho verde com a água, coar e reservar.
2. À parte, colocar em panela grande o milho verde coado e batido, o leite, a manteiga e o caldo, o sal e o cheiro verde e deixar abrir fervura e juntar a farinha de trigo de uma vez.
3. Mexer até obter massa lisa e macia.
4. Deixar a massa amornar, trabalhar e aplicar.
Recheio:
1. Em uma panela, aquecer o óleo, colocar o alho e a cebola.
2. Deixar refogar e em seguida colocar os camarões e os demais ingredientes.
3. Engrossar utilizando a farinha de trigo e o leite.
4. Deixar esfriar e aplique frio.
5. Passar em ovo e farinha de rosca e fritar em óleo quente.
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