Receita de Risoto 7 minutos de tomates
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 1 lingüiça calabresa cortada em fatias finas
- caldo de galinha (aproximadamente 2 copos)
- 2 colheres de (sopa) de manjericão picado
- 4 colheres de queijo parmesão ralado
- 1 cebola pequena picada
- ½ copo de vinho branco
- 1 lata de tomates pelados
- 50 gramas de manteiga
Modo de preparo
1. Em uma panela de pressão refogue a lingüiça com a metade da manteiga.
2. Quando dourar colocar a cebola até murchar.
3. Junte o arroz e refogue com a cebola e a lingüiça.
4. Acrescente o vinho branco e deixe secar.
5. Junte os tomates pelados que devem estar escorridos (sem o caldo da lata).
6. Acrescente o caldo de galinha e tampe.
7. Marque exatamente 7 minutos a partir do momento que fechou a panela.
8. Abra a tampa com cuidado e coloque o restante da manteiga, batendo bem para ficar cremoso.
9. Adicione o manjericão e o parmesão ralado.
10. Sirva a seguir.
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