Receita de Risoto à Milanese

Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Deixar o açafrão de molho em ½ copo de água quente por 2 horas.
2. Em uma caçarola grande, derreter 2/3 da manteiga no azeite, colocar a cebola e o alho.
3. Quando a cebola estiver transparente, colocar o arroz e, em fogo médio, mexer durante 3 minutos.
4. Em seguida, colocar o vinho e continuar mexendo até se evaporar.
5. Então, começar o cozimento do risoto, colocando o caldo de carne aos poucos.
6. A cada porção de caldo que colocar, vá mexendo até que se seque.
7. Então, colocar outra porção e repetir o procedimento, até ter incorporado todo o caldo.
8. Por fim, acrescentar o açafrão que estava de molho e o restante da manteiga, mexer com vigor e desligar o fogo.
9. Colocar o queijo ralado e mexer mais uma vez.

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