Receita de Risoto à minha moda
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de arroz crú lavado
- ½ xícara de azeitonas verdes picada
- 3 xícaras de água fervente
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 200 gramas de lingüiça calabresa em rodelas
- 1 vidro pequeno de palmito cortado em rodelas
- 2 a 3 ovos cozidos cortados em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 2 tabletes de caldo de sua preferencia
- 2 cenouras cortadas em cubos
- 3 tomates sem pele picados
- 1 lata de ervilhas escorridas
- 1 cebola grande picada
- queijo ralado a gosto
- salsinha
Modo de preparo
1. Fritar a lingüiça no óleo acrescentar a cebola e o arroz refogar.
2. Colocar o pimentão, a cenoura, o tomate e os caldos juntem a água fervente, abaixar o fogo e cozinhar por 15 minutos ou até que o arroz seque.
3. Apagar o fogo, tampar a panela e deixar que o cozimento se complete por mais 10 minutos.
4. Passar para uma travessa juntar a ervilha, o palmito, as azeitonas e misturar muito bem.
5. Colocar em cima os ovos em rodelas polvilhar a salsinha o queijo ralado e servir a seguir com uma salada verde.
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