Receita de Risoto à moda da campanha
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 300 gramas de arroz arbóreo
- 200 gramas de queijo caciocavallo curado
- 5 colheres de (sopa) de azeite
- sal e pimenta do reino à gosto
- 1 maço pequeno de salsinha
- 1 litro de molho de tomate
- 4 ramos de manjericão
Modo de preparo
1. Corte o queijo em cubos pequenos.
2. Numa panela, aqueça o azeite, adicione o queijo e frite em fogo alto, até dourar.
3. Junte o arroz e deixe tostar por 2-3 minutos, mexendo sem parar.
4. Enquanto isso, coloque para ferver o molho de tomate.
5. Despeje o molho sobre o arroz de modo a cobrir em um dedo.
6. Tempere com uma pitada de sal e deixe o risoto cozinhar.
7. Junte, aos poucos, o molho de tomate restante.
8. Quando o molho secar, prossiga o cozimento adicionando, aos poucos, ½ litro de água fervente.
9. Enquanto isso, lave e enxugue o manjericão e a salsinha.
10. Pique os dois finamente.
11. No final do cozimento do risoto, acrescente as ervas, 1 pitada de pimenta do reino e misture.
12. Deixe descansar por 2 minutos.
13. Sirva a seguir.
Rendimento:
1. 4 porções.
Confira receitas similares
- Risoto de calabresa à provençal
- Risoto à moda paulista
- Risoto de frango à parmegiana
- Risoto à Caponata
- Risoto de Camarão à Nordestina
- Risoto de camarão à minha moda
- Risoto à minha moda
- Risoto à Milanese
- Risoto à pomarola
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
