Receita de Risoto à moda da lombardia

Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Numa panela, refogue o alho e a cebola em 2 e ½ colheres de (sopa) de manteiga.
2. Junte 1 concha pequena do caldo de carne quente.
3. Cozinhe por 3-4 minutos, ou até a cebola ficar transparente e o líquido evaporar.
4. Elimine a pele das linguiças e pique.
5. Corte o bacon em cubos pequenos e junte tudo ao refogado de cebola.
6. Cozinhe por 5 minutos, em fogo baixo.
7. Em seguida acrescente o arroz e deixe tostar por 2-3 minutos, mexendo sem parar.
8. Regue o arroz, aos poucos, com o vinho e deixe evaporar, mexendo sempre.
9. Comece a adicionar o caldo, aos poucos, e continue a mexer.
10. Quando o arroz estiver "al dente", desligue o fogo.
11. Acerte o sal, adicione o queijo ralado e a manteiga restante.
12. Misture e deixe descansar por 2 minutos, com a panela tampada.
13. Se preferir, sirva com pimenta do reino à gosto.


Rendimento:

1. 4 porções.

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