Receita de Risoto a Veneziana
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 600 gramas de arroz
- 350 gramas de carne
- 70 gramas de bacon
- 40 gramas de manteiga
- 1 litro de caldo de carne
- sal e pimenta à gosto
- 2 folhas de sálvia
- 1 cebola
- 3 tomates
Modo de preparo
1. Tirar a pele dos tomates e cortar em cubinhos.
2. Cortar a carne e o bacon em pedacinhos.
3. Em uma panela colocar o bacon junto com a cebola, 40 gramas de manteiga e a carne.
4. Levar ao fogo alto até dourar.
5. Adicionar a pimenta, os tomates, o sal e a sálvia.
6. Diminuir o fogo e cozinhar a carne até ficar tenra.
7. Ferver o caldo de carne.
8. Acrescentar na panela o arroz e o caldo de carne até cubrir o arroz, depois acrescentar o resto a medida que o caldo secar.
9. Despejar em uma travessa, juntar o queijo ralado e a colher de manteiga.
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