Receita de Risoto ao Champanhe
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ xícara de arroz arbóreo
- 1 xícara de champanhe
- 1 colher (sopa) de sálvia desidratada
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 talos de alho-poró em rodelas
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Aquecer a manteiga e o azeite em uma panela.
2. Adicionar o alho-poró e fritar por 7 minutos em fogo baixo, ou até murchar e ficar dourado.
3. Acrescentar o arroz e fritar por mais 3 minutos.
4. Em outra panela, colocar o champanhe e 2 xícaras de água e levar ao fogo alto.
5. Assim que levantar fervura, despejar no arroz.
6. Juntar a sálvia, acertar o sal e cozinhar em fogo baixo por 17 minutos, ou até o arroz ficar al dente.
7. Retirar do fogo e servir.
8. Se preferir, salpicar mais sálvea e queijo ralado.
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