Receita de Risoto ao leite e parmesão
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ xícara de (chá) de arroz arbóreo (especial para risotos)
- 5 xícaras de (chá) de leite
- 1 xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
- ¼ xícara de (chá) de manteiga
- 1 cebola média bem picada
- sal à gosto
Modo de preparo
1. Frite a cebola na manteiga por 5 minutos até dourar.
2. Junte o arroz e misture.
3. Acrescente uma xícara de chá de leite e cozinhe mexendo de vez em quando até que o líquido se evapore.
4. Vá juntando o leite restante, aos poucos, até o arroz estar cozido al dente e cremoso.
5. Junte ¾ de xícara do parmesão, tempere com sal e misture bem.
6. Coloque no recipiente em que vai servir e polvilhe com o restante do queijo.
Rendimento:
1. 4 porções.
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