Receita de Risoto ao Leite
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (1 para cozinhar e a meia xícaras para polvilhar)
- 5 xícaras (chá) de leite (se necessário, acrescentar mais 1 xícara (chá) de leite
- 1 e ½ xícara (chá) de arroz arbóreo
- 1 colher (chá) de tempero pronto
- 1 cebola média bem picada
- 1 copo de vinho branco seco
- 100 gramas de manteiga
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Fritar a cebola na manteiga como tempero.
2. Juntar o arroz e misturar.
3. Acrescentar 1 xícara (chá) do leite e cozinhar, mexendo de vez em quando até evaporar.
4. Vá juntando o restante do leite aos poucos até o arroz estar cozido al dente e cremoso (por cerca de 15 minutos).
5. Adicionar o vinho branco.
6. Juntar 1 xícara do queijo.
7. Acerte o sal e misturar bem.
8. Colocar no recipiente em que vai servir e polvilhar com o restante do queijo.
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