Receita de Risoto assado
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 xícaras de arroz cozido
- 4 tiras de pimentão vermelho sem pele cortadas
- 4 batatas grandes descascadas, lavadas e cozidas
- 2 tomates bem maduros, sem pele e sem sementes
- 3 filés de peito de frango cozidos e desfiados
- 10 colheres de (sopa) de manteiga
- 4 colheres de (sopa) de ervilha
- 4 colheres de (sopa) de milho verde
- 5 fatias de presunto
- 5 fatias de queijo mussarela
- 1 cebola pequena triturada
- 1 copo (americano) de água
- sal e orégano a gosto
Modo de preparo
1. Em uma panela, coloque o tomate, a cebola e refogue.
2. Acrescente o milho verde, a ervilha, o pimentão, o frango desfiado, a água, um pouco de sal e deixe cozinhar um pouco, mexendo de vez em quando.
3. Em outra panela, esmague as batatas cozidas, acrescente a manteiga e um pouco de sal, mexendo sempre, faça um purê.
4. Depois pegue o composto de molho e acrescente o arroz cozido.
5. Coloque esse composto em um refratário e forre o fundo.
6. Cubra o risoto com o purê de batatas.
7. Depois acrescente as fatias de presunto e logo as de mussarela.
8. Se desejar coloque um pouco de orégano por cima do queijo.
9. Leve para assar em forno alto (290°) até o queijo dourar um pouco.
10. Se preferir, sirva com batata palha.
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