Receita de Risoto Campestre Mineiro
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de arroz
- 1 xícara (chá) de vagem picada
- 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
- 6 xícaras (chá) de caldo de frango
- ½ xícara (chá) de óleo
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cenoura cortada em cubos
- 1 frango cortado em pedaços
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 folhas de louro
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Temperar o frango com o alho, o óleo e o sal, deixando descansar por 30 minutos.
2. Em seguida, levar ao fogo em uma panela grande e refogar bem.
3. Colocar o arroz, mexendo sempre por 3 minutos.
4. Adicionar a cebola, o louro, os tomates, as ervilhas, a vagem e a cenoura e refogar mais um pouco.
5. Adicionar o caldo e deixar cozinhar até que o arroz esteja cozido e úmido.
6. Retirar do fogo, juntar a manteiga e o queijo e misturar bem.
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