Receita de Risoto com linguiça
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 400 gramas de arroz
- 250 gramas de linguiça
- 300 gramas de tomates pelados sem pele
- 700 ml de caldo de carne sem gordura
- 3 colheres de (sopa) de queijo ralado
- 5 folhas de manjericão
- 20 gramas de manteiga
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- azeite
- pimenta
Modo de preparo
1. Tire a pele da linguiça e esmigalhe.
2. Corte a cebola em fatias finas.
3. Depois coloque junto com a linguiça em um recipiente fundo, apropriado para microondas e com cerca de 2 litros de capacidade.
4. Adicione o dente de alho esmagado, o manjericão lavado, 2 colheres de (sopa) de azeite e os tomates pelados.
5. Mexa, tampe o recipiente.
6. Leve ao forno por 3 minutos na potência máxima.
7. Mexa na metade do tempo.
8. Enquanto isso, limpe o arroz e ferva o caldo de carne (no fogão) ou a água com cubo de caldo.
9. Depois, junte o arroz e o caldo de carne refogado.
10. Mexa, leve de volta ao forno e deixe cozinhar por 12-13 minutos na potência máxima.
11. Mexa o arroz e tampe o recipiente, depois de 4-5 minutos de cozimento, lembrando de mexer mais duas ou três vezes até o fim.
12. Termine o cozimento, retire o manjericão e o alho do risoto.
13. Misture a manteiga, o queijo e uma pitada de pimenta.
14. Deixe descansar por 3 minutos no forno desligado.
15. Sirva acompanhado de mais queijo.
Rendimento:
1. 4 pessoas.
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