Receita de Risoto com Pêssegos e Passas de Uvas
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 1 xícara de passas de uvas brancas
- ½ xícara de rum
- 1 colher (cafezinho) de sal
- 1 litro de calda de pêssego
- 1 lata (500g) de pêssegos
- 50 gramas de manteiga
- 1 lata de creme de leite
Modo de preparo
1. Abrir a lata de pêssegos, escorrer o caldo e reservar.
2. Cortar os pêssegos em cubos e juntar água ao caldo de pêssegos até chegar a 1 litro.
3. Colocar a manteiga numa panela, levar ao fogo até fritar.
4. Nesse momento, juntar os pêssegos e as passas de uvas, mexendo por alguns minutos.
5. Então juntar o arroz, fritar por mais 2 minutos, temperar com sal e adicionar o rum.
6. Comece a adicionar aos poucos o caldo de pêssegos.
7. Não esqueça que tem que mexer sempre.
8. Quando o caldo terminar, o arroz estará cozido.
9. Colocar o creme de leite, misturar bem e servir em seguida.
10. Este risoto é servido com carnes que pedem acompanhamento adocicado.
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