Receita de Risoto com pimentão
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ xícara de arroz cru
- 2 pimentões verdes e 2 pimentões vermelhos, ou 4 pimentões cortados em cubinhos
- 4 folhas de manjericão ou ½ colher de (chá) de manjericão seco
- 2 xícaras de (chá) de caldo de galinha fervente
- 4 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina
- 4 tomates sem pele e sem semente, picados
- 1 cebola média cortada em rodelas finas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres de (sopa) de óleo
Modo de preparo
1. Aqueça o óleo numa panela grande.
2. Junte a cebola e os pimentões.
3. Frite por 2 minutos.
4. Tampe e cozinhe em fogo médio por 20 minutos.
5. Acrescente os tomates, o manjericão, o sal, a pimenta, o arroz e o caldo quente.
6. Prove o caldo e acrescente mais sal se necessário.
7. Tampe e cozinhe em fogo brando por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
8. Se for necessário junte um pouco de água quente.
9. Quando o arroz tiver cozido, mas firme, coloque numa travessa funda.
10. Acrescente a manteiga ou a margarina, mexa e sirva imediatamente.
Rendimento:
1. 6 pessoas.
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