Receita de Risoto com Queijo Gorgonzola
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 350 gramas de arroz
- 30 gramas de queijo parmesão ralado
- 300 gramas de queijo gorgonzola
- 200 gramas de ervilhas frescas
- 1,5 litro de caldo de vegetais
- 5 gramas de ervas finas
- 10 gramas de manteiga
- 5 ml de azeite de oliva
- ¼ de cebola picada
Modo de preparo
1. Em uma panela, aquecer o azeite.
2. Acrescentar a cebola e refogar até começar a ficar transparente.
3. Então, colocar o arroz, e em seguida, mexendo sempre, vá adicionando o caldo de vegetais aos poucos, intercalando com o gorgonzola.
4. Após 10 minutos, juntar as ervilhas e continuar mexendo até por aproximadamente mais 10 minutos, até o risoto ficar al dente.
5. Para finalizar, adicionar a manteiga e o queijo ralado.
6. Misturar delicadamente e servir.
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