Receita de Risoto com queijo parmesão

Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o caldo até quase atingir o ponto de fervura e mantenha quente, em fogo brando.
2. Numa panela, coloque 2 colheres de (sopa) de manteiga e o óleo.
3. Junte a cebolinha verde e leve ao fogo brando.
4. Deixe fritar até que a cebola fique transparente, mas sem dourar.
5. Acrescente o arroz e misture bem.
6. Refogue ligeiramente e adicione 1 xícara de (chá) de caldo quente.
7. Continue cozinhando e mexendo com uma colher de pau, até que o arroz tenha absorvido o líquido.
8. Adicione mais ½ xícara de (chá) de caldo e continue cozinhando e mexendo sem parar.
9. Acrescente o caldo restante.
10. Se o caldo acabar, adicione água quente.
11. Quando o arroz estiver quase pronto, tire do fogo, junte o queijo parmesão e a manteiga.
12. Misture bem e experimente o tempero.
13. Tampe e deixe abafado por 5 minutos.
14. O risoto deverá ficar cremoso, com o arroz bem úmido.
15. Sirva imediatamente.


Rendimento:

1. 4 porções.

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