Receita de Risoto com vinho
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de (chá) de arroz
- 2 xícaras de (chá) de vinho branco seco
- 1 xícara de (chá) de molho de tomate
- 1 xícara de (chá) de azeitonas picadas
- 1 colher de (chá) de páprica doce
- queijo ralado para polvilhar
- ¼ xícara de (chá) de azeite
- 700 ml de água fervente
- 2 abobrinhas picadas
- sal à gosto
Modo de preparo
1. Aqueça o azeite e refogue muito bem o arroz, as abobrinhas e o molho de tomate.
2. Junte o sal, a páprica e o vinho e deixe levantar fervura.
3. Adicione, aos poucos, a água e deixe cozinhar até o arroz amaciar.
4. Misture delicadamente as azeitonas e transfira para um refratário.
5. Polvilhe o queijo ralado e sirva.
Rendimento:
1. 4 porções.
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