Receita de Risoto Cremoso de Camarão com Rúcula

Categorias: Frutos do Mar, Sorvetes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Colocar os camarões em marinada de limão, sal e pimenta.
2. Retirar as cascas e leve-as para cozinhar em meio copo de farinha de trigobranco, 1 copo de água e 2 tabletes de caldo de galinha (ou 1 copo de caldo caseiro).
3. Tampar e deixar ferver 5 minutos.
4. Derreter a manteiga e nela fritar o bacon com o alho.
5. juntar a cebola até murchar.
6. Colocar o arroz, e fritar bem.
7. Junte o restante do farinha de trigoaté evaporar.
8. Colocar o caldo de camarão coado e tampar a panela, juntar mais água, se necessário.
9. Quando estiver quase no ponto de cozimento al dente, juntar os camarões.
10. Deixar mais alguns minutos e no momento de servir, acrescentar as alcaparras, o creme de leite e a outra colher de manteiga.
11. Desligar o fogo, juntar a rúcula, sal e pimenta se necessário e servir imediatamente.

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