Receita de Risoto Cremoso de Camarão
Categorias: Frutos do Mar, Sorvetes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 500 gramas de camarão médio (limpo) temperado com limão e sal
- 1 embalagem de polpa de tomate
- 1 vidro de leite de côco (200ml)
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola (média) picadinha
- 1 lata de milho verde
- queijo ralado a gosto
Modo de preparo
1. Refogar bem o alho e a cebola no óleo.
2. Acrescentar o arroz e refogar também.
3. Juntar 3 xícaras (chá) de água fervente e cozinhar em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 5 minutos.
4. Juntar a polpa de tomate e deixar ferver.
5. Acrescentar o camarão, o milho, o leite de coco, o sal, a pimenta e a salsa; misturar bem e termine o cozimento (aproximadamente 15 minutos).
6. Servir polvilhado com queijo ralado.
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