Receita de Risoto de abóbora com carne
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ xícara de arroz
- 1 tablete de caldo de carne dissiolvido em 1 xícara de água
- 6 xícaras (chá) de abóbora cabotia picada
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- ½ quilo de carne assada
- 1 lata de creme de leite
- 1 cebola grande picada
- água fervente
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Numa panela grande aquecer a manteiga e dourar a cebola.
2. Juntar a abóbora e cozinhar em fogo baixo com a panela tampada até obter um pure.
3. Mexer de vez em quando.
4. Aumente o fogo.
5. Acrescentar o arroz já lavado e escorrido.
6. Quando secar o arroz juntar aos poucos o caldo de carne, mexendo após cada adição.
7. Temperar com sal a gosto.
8. Acrescentar o creme de leite, o queijo, a carne e a salsinha.
9. Temperar mais com sal se necessário.
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