Receita de Risoto de Atum com 3 Variações
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 lata de atum sólido
- 1 cebola picada
Modo de preparo
1. Aquecer a margarina e dourar a cebola picada.
2. Acrescentar o arroz e refogar demoradamente.
3. Juntar o caldo de galinha dissolvido em 3 xícaras (chá) de água fervente, aos poucos, mexendo após cada adição (à medida que o caldo for secando acrescentar mais caldo de galinha e continuar mexendo).
4. Quando o arroz estiver quase cozido, juntar o atum com seu óleo.
5. Misturar e acrescentar o queijo parmesão ralado.
6. Provar o tempero e juntar sal se necessário.
7. Terminar o cozimento e servir a seguir.
Variações:
Risoto de Atum com Vagem:
1. Depois do risoto pronto, acrescentar cerca de 1 xícara (chá) de vagem picada, cozida.
2. Misturar e servir em seguida.
Risoto de Atum com Tomate Fresco:
1. Servir o risoto e distribuir 2 tomates pequenos, sem sementes, cortados em cubos.
Risoto de Atum com Vinho Branco seco:
1. Ao acrescentar o atum com seu óleo, juntar 2 a 3 colheres (sopa) de vinho branco seco.
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