Receita de Risoto de bacalhau com molho de tomate
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de (chá) de arroz
- 300 gramas de bacalhau dessalgado, limpo e desfiado
- ½ xícara de (chá) de vinho branco seco
- 2 colheres de (sopa) de salsinha picada
- 3 xícaras de (chá) de água fervente
- ½ xícara de (chá) de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- ½ pimentão amarelo picado
- 1 lata de molho de tomate
- 1 colher de (chá) de sal
- 1 cebola picada
Modo de preparo
1. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure a cebola e o alho.
2. Adicione o pimentão, o bacalhau e o arroz e refogue por 4 minutos.
3. Acrescente o molho de tomate, o sal e o vinho e refogue até secar o líquido.
4. Abaixe o fogo e coloque a água fervente, aos poucos, mexendo a cada adição.
5. Cozinhe até o arroz ficar macio, porém ainda úmido.
6. Transfira para um refratário, polvilhe com a salsinha e sirva em seguida.
Rendimento:
1. 4 porções.
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