Receita de Risoto de bacalhau
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 2 xícaras(chá) de arroz
- ½ xícara(chá) de azeitonas pretas sem caroço picadas
- 1/3 de xícaras(chá) de queijo parmesão ralado
- 1 xícara(chá) de molho de tomate refogado
- ½ xícara(chá) de manjericão fresco
- 1 xícara(chá) de ervilha congelada
- 1 xícara(chá) de palmito picado
- 4 xícaras(chá) de água quente
- ½ xícara(chá) de azeite
- 1 pimentão verde sem sementes e em cubos
- 1 tablete de caldo de peixe
Modo de preparo
1. Separar o peixe em lascas e reservar.
2. Num refratário, dissolver o tablete de peixe na água.
3. A parte, misturar os ingredientes restantes e acrescentar o bacalhau.
4. Colocar num refratário, tampar e levar ao microondas por 18 minutos em potência alta.
5. Deixar descansar por 6 minutos.
6. Retirar do forno e servir.
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