Receita de Risoto de banana
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Arroz:
- 2 colheres de óleo de soja
- 6 medidas de água fervente
- 3 medidas de arroz cru
- 1 dente de alho picado
- ½ cebola picada
- sal a gosto
Molho bolonhesa:
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo de soja
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 800 gramas de carne moída (patinho, aranha ou coxão mole)
- 3 a 4 quilos de banana nanica madura (mas não muito)
- 2 latas (350 gramas) de extrato de tomate
- 1 dente de alho picado
- queijo parmesão ralado
- cheiro verde a gosto
- orégano a gosto
- manjerona a gosto
- óleo para fritar
- 1 cebola picada
- sal a gosto
Modo de preparo
Arroz:
1. Refogar a cebola e o alho no óleo, juntar o arroz escolhido e lavado e deixar fritar até ficar transparente.
2. Juntar a água fervente e ferver em fogo alto até a água chegar à altura do arroz.
3. Deixar em fogo baixo até acabar de secar a água.
4. Reservar.
Molho bolonhesa:
1. Em uma panela levar a carne moída com o sal e, mexendo várias vezes, deixar secar a água que vai juntar da carne até ficar bem sequinha e meio frita.
2. Juntar o óleo, a cebola e o alho e refogar.
3. Juntar o orégano, a manjerona e o extrato de tomate e refogar mais um pouco.
4. Acrescentar o açúcar e oito latas (a do extrato) de água quente.
5. Mexer bem e deixar ferver até encorpar.
6. Quanto mais ferver menos ácido ficará.
7. Reservar.
Banana:
1. Descascar e cortar a banana no sentido do comprimento e fritar em pouco óleo, deixando dourar dos dois lados.
2. Reservar.
Montagem:
Em um refratário colocar camadas na seguinte ordem:
1. arroz, banana frita (fartamente), molho, parmesão.
2. Repetir as camadas até terminar os ingrediente terminando com o parmesão.
3. Se necessário levar ao forno só para aquecer, coberto com papel alumínio para não ressecar.
4. Se utilizar todos os alimentos ainda quentes não precisa nem levar ao forno.
Confira receitas similares
- Risoto de Nutella com banana
- Risoto de Carne Seca com Banana
- Banana Frita ou banana empanada
- Bolo de Banana Caramelizada
- Bolo de Banana Aveia e Mel
- Bolo Chiffon de Banana
- Bolo de casca de banana
- Bolo de banana integral
- Bolo de banana nanica especial
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
