Receita de Risoto de brócolis e linguiça
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de (chá) de arroz
- ½ maço de brócolis
- 200 gramas de linguiça
- 2 colheres de (sopa) de cebola picada
- 4 colheres de (sopa) de queijo ralado
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- ½ xícara de (chá) de vinho tinto
- 1 litro de caldo de frango fervente
- sal e pimenta do reino à gosto
- 50 gramas de bacon
Modo de preparo
1. Lave o brócolis e coloque-o em uma panela, adicione água o suficiente para cobrir e cozinhe até amaciar.
2. Escorra o brócolis, pique e reserve.
3. Retire a pele da linguiça e pique juntamente com o bacon.
4. Derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo brando, junte a linguiça e o bacon picados e refogue até dourar.
5. Junte a cebola e deixe fritar até ficar transparente.
6. Adicione o arroz e mexa por 2 minutos.
7. Despeje o vinho e misture até ser absorvido.
8. Acrescente o caldo de frango aos poucos, mexendo sempre até os grãos de arroz ficarem "al dente" e ainda úmidos (cerca de 15 minutos).
9. Tempere com o sal e a pimenta do reino e adicione o brócolis, a manteiga restante e o queijo ralado.
10. Misture delicadamente e sirva em seguida.
Rendimento:
1. 4 porções.
Confira receitas similares
- Risoto de linguiça e cogumelo
- Risoto de bacalhau, azeitonas pretas e brócolis
- Sopa de creme de couve flor com brócolis e linguiça toscana
- Risoto de Brócolis e Couve-Flor
- Torta de brócolis e queijo
- Risoto de Agrião, Queijo e Cogumelo
- Risoto de Abobrinha e Castanha de Caju
- Churrasco de costela, linguiça e coração de galinha
- Arraia Grelhada com Risoto de Abacaxi e Melissa
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
