Receita de Risoto de Brócolis
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 2 xícaras de brócolis cozido
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 ovos
- 100 gramas de queijo suíço ralado
- 2 dentes de alho, amassados
- 2 ovos cozidos para decorar
- 200 gramas de requeijão
- 1 cebola média ralada
Modo de preparo
1. Fritar ligeiramente a cebola e o alho no óleo quente.
2. Adicionar o arroz, fritar por alguns segundos, juntar o caldo de galinha, misturar e cozinhar em fogo alto.
3. Separadamente, misturar os ovos, o queijo e o requeijão, formando uma mistura cremosa.
4. Quando o arroz começar a secar, juntar o brócolis, o creme de queijos, misturar, delicadamente, tampar a panela e terminar o cozimento.
5. Na hora de servir, colocar na travessa e polvilhar com os ovos cozidos passados pela peneira.
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