Receita de Risoto de camarão com manga
Categorias: Frutos do Mar, Sorvetes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- 2 tabletes de caldo de legumes
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 100 gramas de mussarela de búfala
- 200 gramas de camarão pré cozido
- 1 manga vermelha picada
- 1 cebola média picada
- 1,5 litros de água
Modo de preparo
1. Ferva a água e junte os tabletes de caldo de legumes.
2. Frite a cebola na manteiga e em seguida acrescente o arroz arbóreo e frite-o.
3. Acrescente uma concha do caldo de legumes e mexa.
4. Em seguida misture ½ porção do camarão e da manga.
5. Sempre mexendo.
6. Quando a água secar, acrescente mais uma concha do caldo, até que o arroz fique al dente.
7. Na última concha do caldo, acrescente o restante do camarão e da manga, espere o arroz secar, sempre mexendo.
8. Desligue o fogo.
9. Acrescente a mussarela de búfala e por último o creme de leite fresco.
10. Servir em seguida.
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