Receita de Risoto de camarão e champignon
Categorias: Frutos do Mar, Sorvetes
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de (chá) de arroz arbóreo
- 1 xícara de (chá) de camarão pequeno
- 1 xícara ( chá) de champignon em fatias
- 4 xícaras de (chá) de caldo de legumes fervente
- ½ xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
- 4 colheres de (sopa) de manteiga
- 1 xícara ( chá) de vinho branco
- pimenta-do-reino
- 1 cebola picada
- sal
Modo de preparo
1. Derreta 2 colheres de manteiga e junte a cebola.
2. Assim que ficar transparente junte o arroz.
3. Mexa bem por 3 minutos em fogo alto.
4. Diminua o fogo e acrescente o vinho.
5. Mexa bem até ser absorvido.
6. Aos poucos, coloque o caldo de legumes, mexendo sem parar.
7. Depois de 10 minutos, junte o camarão, o champignon e tempere.
8. Continue cozinhando, e acrescentando o caldo conforme necessário por 8 minutos.
9. Junte o queijo e a manteiga.
10. Desligue o fogo e sirva em seguida.
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