Receita de Risoto de camarão e morango ao prosecco
Categorias: Frutos do Mar, Sorvetes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 95 gramas de arroz arbório
- 3 camarões grandes (170 gramas)
- 4 unidades de morango
- 2 copos de vinho prosecco
- 2 colheres de (sopa) de salsinha
- 1 litro de caldo de peixe
- sal e pimenta à gosto
- ½ dente de alho
- ¼ de cebola
Modo de preparo
1. Retire as cabeças dos camarões e descascá-los.
2. Bata bem fino a cebola e alho.
3. Coloque-os numa caçarola junto com as cabeças dos camarões e o vinho.
4. Deixe cozinhar por 10 minutos, após fervido coar e retirar os miúdos.
5. Pegue a cebola, alho e camarão.
6. Doure-os numa caçarola, flambando com o vinho.
7. Coloque o arroz, deixá-los cozinhar.
8. Quando o vinho evaporar, coloque o caldo feito com a cebola, alho, camarões e o vinho.
9. Quando estiver pronto finalize com os morangos e a salsinha.
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