Receita de Risoto de carne seca com queijo de coalho
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 100 gramas de carne seca desfiada e refogada
- 150 gramas de arroz arbóreo
- 4 fatias de queijo de coalho
- ½ cálice de vinho branco
- azeite e manteiga
- cebola e sal
Modo de preparo
1. Refogar acebola no azeite e acrescentar o arroz.
2. Colocar o vinho branco e deixar reduzir, sempre mexendo.
3. Colocar a água (duas vezes e meia a quantidade do arroz) e a carne seca.
4. Quando o risoto estiver quase pronto colocar um pouco de manteiga.
5. Grelhar as lâminas de queijo coalho e colocar por cima do risoto.
6. Simples e chique.
7. As lâminas de queijo grelhadas e douradas dão um sabor especial ao risoto.
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